Herstellung von Kartoffelchips

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dominik12

Anmeldungsdatum: 21.03.2017
Beiträge: 1

dominik12 Verfasst am: 21. März 2017 11:33 Titel: Herstellung von Kartoffelchips

Meine Frage: Wir sollen den energetischen Aufwand zur Herstellung von Kartoffelchips berechnen. Dabei sind die spez. Wärmekapazität der Rohkartoffel, die Verdampfungswärme und der Normaldruck von Wasser gegeben, sowie die Temperatur der Kartoffel und der Wirkungsgrad. Leider weiss ich nicht so recht, was ich damit anfangen soll, vl kann mir jemand einen Anstoss geben?? Meine Ideen: Das habe ich gefunden: deltaQ = mcdeltaT Wenn ich das für 1kg Kartoffeln berechne, dann bekomme ich 270J. Nur wie mach ich jetzt weiter??

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