Stärkeres Dampfen unterhalb des Siedepunktes?

Texxx · Gast

Meine Frage:
Hallo!

Wenn ich einen Topf mit Wasser soweit erhitze, dass das wasser zu kochen beginnt, fängt es auch an sichtbar zu dampfen. Soweit ist das völlig klar: Wenn wasser erhitzt wird, ändert es irgendwann den Aggregatszustand von flüssig zu gasförmig, es verdampft.

Nun das "Problem": Wenn ich den Topf von der Flamme nehme/den Herd ausschalte so hört das Wasser auf zu kochen, scheint aber mit einem Mal stärker zu dampfen.
Weshalb tut es das?

Meine Ideen:
Ich bin mir nicht sicher, ob es vielleicht nur so scheint, als dampfe es mehr, da bei geringerer temperatur ja eigentlich weniger wasser von "flüssig" zu "gasförmig" übergehen sollte.

Gruß