Kerntemperatur

Simulator · Gast

Hallo,

ich bin dabei eine Simulation eines Ofens aufzubauen. Nun ergibt sich ein Problem bei der Berechnung der Kerntemperatur. Also die Temperatur im inneren der Ware (Würstchen, Schinken.. etc). Ich habe es mal ansatzweise mit einem PT1 Glied versucht. So wird die Temperatur im inneren der Kammer etwas verzögert und ich habe zb. zu Zeitpunkt 1 eine Kammertemp. von 25°C und eine Kerntemp. von 20°C. Damit komme ich annähernd an die Realität hin, aber mit der echten Physik hat das ja nichts zu tun.

Hat jemand einen Tip wie ich die Kerntemperatur richtig berechnen kann?